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Physalis
peruviana Andenbeere, ixocarpa / subglabrata Tomatillo, pruinosa Ananaskirsche, minima Erdkische, coztomatl

© R. Kraft

Grüne Tomatillo, Gelbe Tomatillo, Violette Tomatillo, Violett-Gelbe Tomatillo, Ananas Andenbeere (vorne)

Die süß-säuerlichen Früchte der Andenbeere werden inzwischen auch im Lebensmittelhandel angeboten. Vor langer Zeit schon wurden sie von den Seefahrern als Vitamin-C Spender geschätzt und gelangten so nach Europa. Die Pflanzen gedeihen in unseren Gärten problemlos, ihre Früchte sind im Spätsommer reif. Wer früher ernten möchte, pflanzt sie in einen Kübel, überwintert sie frostfrei und schneidet im Frühjahr zurück.
Die großen grünen und gelben Tomatillos sind für den Rohgenuss weniger geeignet, man verwendet sie gekocht, gebraten oder gegrillt. Violette Tomatillos (Ph. subglabrata) sind nicht so ertragreich wie die gelben und grünen Sorten, haben dafür aber einen höheren Zuckergehalt und werden deshalb auch roh verzehrt. Die Pflanzen sind sehr robust und können ohne weiteres im Freiland angebaut werden.
Ananas- und Erdkirschen sind reichtragend, haben kleine sehr aromatische Früchte, die in der Vollreife abfallen. Werden sie in ihrer Hülle belassen, sind sie kühl gelagert noch wochenlang haltbar.
Die Erdkirsche (Physalis minima) mit ihren grünen Beeren dient in vielen asiatischen Ländern auch als Heilpflanze.
Physalis coztomatl, etwas größer als die Ananaskirsche, ist wohl eine Wildform der bekannten Andenbeere mit charakteristischem kräftigem Geschmack.
Mein Favorit sind die sehr seltenen lilafarbenen Tomatillos. Diese bestechen durch ihr attraktives Aussehen und die frühe, lang anhaltende Ernte. Ihre würzigen, innen oft blauen Früchte können einfach roh verzehrt werden. Eine genetisch reiche Sorte, an der gleichzeitig auch verschiedenfarbige Tomatillos heranreifen können.
Die Aussaat aller Sorten erfolgt gleichzeitig mit Tomaten ab Mitte März.


Reife Andenbeere
Andenbeere
Die kleinen Früchte der Ananas-Andenbeere
Ananas-Andenbeere
Physalis coztomatl
Physalis coztomatl
Physalis Minima
Physalis Minima
Gelbe Tomatillos
Gelbe Tomatillos
Violette Tomatillos
Violette Tomatillos
Lila Tomatillos
Lila Tomatillos
Tomatillo Pflanze
Tomatillo Pflanze